副菜

パリパリピーマン漬け

Name: パリパリピーマン漬け
Yield: その他
Ingredients: ピーマン 5個; 青じその葉 5枚; みょうが 1個; Ａ; 白だし 大さじ4; 水 150ml; ※保存：冷蔵で3～4日間

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更新日 2026/2/8

時間がたってもずっとパリパリ、シャキシャキ！白だしだけなのに、驚きのおいしさです。そのままはもちろん、肉とあえたり麺にのせたり、使い勝手もばっちりです。

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更新日 2026/2/8

費用目安
約370円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

オレンジページnet編集部

料理家

生活情報誌『オレンジページ』の公式ウェブメディア。「おいしく、楽しく、すこやかな暮らしを作り続ける」をメディアミッションに、全品試作済みのレシピを掲載。お取り寄せやグルメなどのおいしいもの情報、生活、美容、健康のコンテンツ、インフルエンサーを含む130人超えのブロガー組織「オレぺエディター」が全国から発信する日々の情報などをお届けしています。

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材料

作りやすい分量

ピーマン
5～6個※多少増えても可
青じその葉
5枚
みょうが
1個
Ａ
- 白だし
  大さじ4
- 水
  150ml
※保存：冷蔵で3～4日間

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて横に細切りにする。青じそは粗いみじん切りにする。みょうがは縦半分に切り、横に薄切りにする。
2
保存容器に【1】、Ａを入れて混ぜ、1時間以上おく。

レシピ掲載日　2023.8.1

動画で作り方をチェック！

ピーマンの豆知識

ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】

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