スイーツ

おからのチョコマフィン

Name: おからのチョコマフィン
Yield: その他
Cuisine: 洋食
Ingredients: おから 50ɡ; 粉類; 薄力粉 100ɡ; ココアパウダー 30ɡ; ベーキングパウダー 小さじ2; 塩 ひとつまみ; A; オレンジジュース 100ml; 砂糖 100ɡ; サラダ油 大さじ3; 板チョコレート 30ɡ; トッピング用のおから 少々

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更新日 2026/6/1

撮影松本祥孝

大豆特有の青臭さが少ないおからは、チョコレートとも相性◎。食物繊維が豊富で低カロリーの、ヘルシーなマフィンです。

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更新日 2026/6/1

普通
費用目安
約10円
カロリー
145kcal
塩分
0.2g

※費用や栄養素は1/10量で算出しています。

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レシピを作った人

小田真規子

料理家

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

小田真規子さんのレシピを見る

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材料

口径4.5cmのマフィン型10個分

おから
50ɡ
粉類
- 薄力粉
  100ɡ
- ココアパウダー
  30ɡ
- ベーキングパウダー
  小さじ2
- 塩
  ひとつまみ
A
- オレンジジュース（果汁100%のもの）
  100ml
- 砂糖
  100ɡ
- サラダ油
  大さじ3
板チョコレート（ブラック）
30ɡ
トッピング用のおから
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ボールに粉類を入れてゴムべらなどで混ぜ合わせる。チョコレートは粗く刻む。
2
Aを大きめのボールに入れ、砂糖が溶けるまでゴムべらで混ぜる。
3
【2】のボールにおからを加えてざっくりと混ぜる。粉類を万能こし器を通してふるい入れ、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、チョコレートを加えて均一になるまでよく混ぜる。
4
マフィン型に等分に流し入れ、トッピング用のおからを散らす。天板に並べ、170℃に温めたオーブンで20分焼く。

●口径6.5cmのマフィン型の場合、4個分になります。焼き時間は20 ～25分にしてください。