主食
かくや風そば
更新日 2025/9/16
撮影 尾田学
刻んだ漬けものをのせた「かくや」風。粘りのある納豆、シャリシャリの長いもの食感が楽しい！
更新日 2025/9/16
かんたん
- 費用目安
約290円
- カロリー
489kcal
- 塩分
3.2g
- たんぱく質 24.4g
- 脂質 7.6g
- 炭水化物 84.5g
- 糖質 73.9g
- 食物繊維 10.6g
- 鉄分 5.0mg
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
無料でお試し！
2人分
- そば（乾麺）200g
- 納豆2パック
- ねぎのみじん切り大さじ1
- 長いも5cm
- しば漬け30g
- たくあん30g
- 青じその葉6枚
- 市販のめんつゆ※適宜
作り方
調理
- 1
納豆は包丁で粗くたたいて器に入れ、ねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。長いもは皮をむいて細切りにする。しば漬け、たくあんはみじん切りにする。青じそは軸を切り、縦半分に切ってから幅7～8mmに切る。
- 2
そばは袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。器にそばを盛り、長いもをのせて青じそを散らす。しば漬け、たくあん、納豆をのせ、めんつゆをかける。
（1人分534kcal、塩分4.1g）
※市販のめんつゆは濃縮タイプならつけつゆ程度に薄めたもの、または〈ストレートタイプ〉を使用して下さい。
レシピ掲載日 2001.7.17
レビュー
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質問
489kcal
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