料理家の本

普通の野菜で作る＋1品で、心も体も整える。

献立で「あと１品」に悩んだら、野菜が持つ薬膳の力に注目してみませんか。どこにでもある身近な野菜も、それぞれ体にうれしい効能があります。野菜の種類と効能別に、辞書を引くように副菜レシピが選べる１冊です。

★長くて厳しい夏を、おいしく乗り切るレシピ本★

今どきの酷暑を元気に乗り切る、料理研究家・藤井恵さんの食事術。夏野菜のおいしさを引き出すレシピから、レンジ調理や作り置きの活用法、からだが整う腸活レシピまで。夏じゅう困らない料理のくふうが一冊に。

おうちごはんの「きほん」は、もっと自由でいい。

SNSで絶大な支持を受ける料理家・長谷川あかりが、定番メニューをアップデート。ストレスなく作れて、繰り返し食べたくなるレシピを提案します。丁寧なプロセス写真つきで初心者でもうまく行く工夫がいっぱいです。

日常で旬を楽しむ123レシピを歳時記とともに

中日新聞・東京新聞の人気レシピ連載をオレンジページが歳時記とともに書籍化。１年12か月の行事と家庭料理を知るための１冊です。季節が巡るたびにこの本を開けば、日常を豊かに過ごすためのヒントが見つかります。

「あの人の、レシピと道具とキッチン」

料理研究家、グラフィックデザイナー、菓子研究家のキッチン大解剖！暮らしや仕事、気持ちの変化でアップデートしてきたキッチンをご紹介します。収納や道具選び、器コレクションも充実。

料理の「なんかいまひとつ」から抜け出せる！

肉じゃが、ハンバーグ、から揚げ…など定番おかずの作り方を、注目の作家・料理家の樋口直哉氏が豊富なプロセス写真とともに丁寧に解説。料理の「なぜ？」を知ることで、読むだけで教室に通ったようなレベルアップが期待できる一冊です。

スープ作りで覚える「自炊の基本」

具だくさんの「食べるスープ」を中心に、ご飯やパンと組み合わせるだけで、充分な食事になるようなスープと汁ものを、スープ作家・有賀薫さんが提案。食材の下ごしらえや、味つけの加減など、スープを作ることで「自炊の基本」ともいえるスキルや知識が身につく一冊です。

テレビで人気の冷凍マイスター・ゆーママさんの冷凍庫を大解剖。収納方法・冷凍保存・レシピすべて見せます！

冷凍歴25年！家族7人で暮らしていたころは家族のために、またお店を営むようになってからは仕事のために、冷凍保存を研究し続けているゆーママさんによる「家庭でできる最高レベルの冷凍保存術」を大公開。

フォロワー38万人、人気インスタグラマーShun初著書

shunさんのレシピは工程や材料が少なく、味つけもシンプル。
野菜の個性を最大限に引き出したレシピは作ってみたくなるものばかり。
盛り付けがおしゃれで、ふだんの食卓だけでなく、おもてなしにも！

蔦屋重三郎の江戸空想居酒屋へようこそ

2025年大河ドラマの主人公「蔦重」こと蔦屋重三郎は、北斎、写楽、歌麿などを世に出した江戸の出版王。もしも蔦重が居酒屋に彼らを招いて一杯呑んでいたら…？　そんな遊び心から生まれた、10の短編小説と江戸レシピを紹介する一冊。読んで、作って、食べて、呑もう！