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これって正解？料理のハテナ
2025.6.17更新

ローリエってどんなハーブ？

これって正解？料理のハテナ

ローリエ

月桂樹の葉を乾燥させたもので「ローレル」とも呼ばれる。清涼感のある芳香が肉、魚介などの臭み消しに効果的で、シチューやポトフ、カレー、ミートソースなど、さまざまな煮込み料理に使われる。

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